Bélgica es un país pequeño, lo que no se puede decir de la pasión de los belgas por el chocolate, especialmente por los bombones cubiertos con glaseado de chocolate. En todo el mundo, el chocolate belga se considera una obra de arte digna del precio más alto, y Bruselas es considerada la capital mundial del chocolate.
Según cifras oficiales, hay tres mil fábricas de chocolate en Bélgica, que producen anualmente 172 mil toneladas de chocolate. Hay más de 2.000 tiendas de confitería en el país, y la mayoría son propiedad de chocolateros locales en pueblos pequeños.
En la capital de Bélgica, Bruselas, los puestos de chocolate están en todas partes, pero para conocer la capital del chocolate debe comenzar con una visita al Museo del Cacao y el Chocolate. Este es un museo pequeño y acogedor ubicado en una casa antigua con un frontón escalonado cerca de la plaza principal.
La exposición, que se extiende por tres pisos, cuenta la historia del chocolate en detalle, y las degustaciones diarias de los mejores fabricantes de chocolate del país atraen a cientos de turistas de todo el mundo. Descubrirá cuándo se crearon los primeros gremios de chocolateros, en qué se diferencian los diferentes tipos de chocolate, por qué el chocolate se consideró inicialmente solo una medicina y otros hechos sorprendentes.
A pocas cuadras de la plaza se encuentra la tienda Planeta Chocolate, que vende elegantes y muy costosos medallones de chocolate, un regalo exclusivo para verdaderos conocedores. Aquí puede sentarse en un café y continuar su conocimiento de la historia del chocolate belga en una exhibición estacionaria en la tienda.
Continuando su viaje hacia el sur a través de la ciudad, llegará a la catedral gótica de Notre Dame du Sablon y la famosa confitería Chocolate Vitamera, famosa por sus deliciosos pralinés hechos a mano con una amplia variedad de rellenos. Cada set es una aventura y un disfrute únicos al mismo tiempo.
Vitammer Chocolat es una empresa familiar, una de las primeras casas de chocolate en Bélgica y fabricante de los chocolates más caros del mundo. Otras famosas casas de chocolate de Bruselas son Pierre Marcolini, Leonidas, Godiva y Gold Coast, cuyo logotipo, en homenaje a la historia africana de los granos de cacao, presenta tres pirámides, un elefante y palmeras.
Más al oeste hay dos magníficas tiendas de chocolate: Marie Chocolatier, que fabrica pralinés para la corte real, y Chocolatier Manon, donde crean pequeñas obras maestras de chocolate tan hermosas que es fácil sentirse culpable por ponérselas en la boca.
